«Genetica e nutrizione per la prevenzione delle malattie» è il tema della conferenza che la dottoressa Raffaella Gadaleta terrà giovedì 12 novembre nell'aula magna "Nazario Erbetta" del Liceo Galilei. L'iniziativa è rivolta agli studenti delle classi quinte del liceo scientifico

Raffaella Gadaleta è Junior Research Fellow presso l’Imperial College di Londra e si occupa di ricerca sul cancro e malattie dell’asse fegato-intestino.

La conferenza si occuperà di temi legati alla nutrigenomica, che studia gli effetti che gli alimenti hanno all’interno delle nostre cellule e l’influenza del cibo nel modificare l’espressione genica. Non significa che gli alimenti alterano il nostro Dna, ma che alcuni nutrienti possono, su lungo periodo, modificare l’attività di un gene, cioè la sua espressione, cambiando la sua capacità di produrre proteine. Se un gene è più o meno espresso, modifica la produzione (che può aumentare o ridursi) delle proteine che dipendono da questo gene, per esempio gli enzimi che regolano il metabolismo, con conseguenti cambiamenti nel modo di digerire grassi o carboidrati.